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◇~培根洋菇百合麵~◆

 


首先~今天的食材培根~

蘋果是從市場買來的~

可以個人喜好買取較多油脂的或是較瘦的培根唷!!


蘋果買的是較瘦的唷~~



把培根切成適當大小~

依個人喜好可切成像蘋果一樣較大塊一點
(這樣才有口感)

或是細條狀也或著是切成丁狀~

(丁狀適合用在沙拉上或是撒在沙拉或義大利麵上面提香味和裝盤喔!!)


接著就把培根放入鍋中乾煎囉~~~

由於培根本身有油脂~所以不需另外加油唷!!



在等培根煎的過程~就來準備洋菇囉~~~

先清洗乾淨~~把上面的泥土沖洗掉~~~



接著把洋菇給切片~

依個人切取適當的厚度唷~

蘋果個人也是喜歡有口感~所以切的沒有很薄!!



把煎好的培根起鍋後~可利用鍋中的油脂來炒洋菇唷!!

在等洋菇熟的時候~

先把等等裝盤用的小番茄切丁狀~~~

以及九層塔切末狀((這樣九層塔的香味就會出來囉~~~


等洋菇好後~就換義大利麵囉~~~~

(如果家裡有兩個瓦斯爐的朋友則可同時進行唷!!!)

蘋果前幾天有在公司的圖書館借了兩本書~

其中一本就是介紹義大利麵的種類以及義大利麵所適合的醬汁搭配唷!!

在書中有看到今日蘋果所要使用的百合麵~~~~

蘋果在阿發有看到特別的百合麵~~~就下手買啦~~~


百合麵 (gigli)

造型麵,gigli即百合,

適合搭配濃稠醬汁或有碎塊的醬料,

也可添加在砂鍋燉煮料理內。

(以上內容出自於""EASY PASTA 我的義大利麵)

原本蘋果是想作書裡簡單的培根蛋醬汁的義大利麵

不過書中的做法不知為何蘋果做出來有些奇怪...


所以就改良成其他的PASTA~哈哈


下面這張則是近拍照唷~~~哈

是不是形狀特殊呢~~~這種形狀很容易把醬汁給扒住唷~~~

(只是我買的這種義大利麵跟書上的百合麵的形狀又有些許不同呢!!
)


接著就來煮義大利麵囉~~~

首先~先讓鍋內的水煮滾~~~

之後放入適量的義大利麵~~~
再放入鹽~~

百合麵的外包裝有寫說~這個麵煮7~9分鐘~

蘋果有時候會忘記計時...

所以會用湯匙或叉子去試試看義大利麵的軟硬程度再起鍋~

由於百合麵屬於造型麵~也可用沙拉唷
!!

蘋果之後再來寫篇義大利麵沙拉的網誌~~~

接著起鍋後~花椰菜的花朵切成小朵的去川燙一下

就拌入剛才所煎好的培根.洋菇.花椰菜的花朵

(抱歉~蘋果忘記要拍攝其中的一些照片囉!
)

以及加入適量的胡椒.洋香菜葉

下圖是蘋果所使用的三色胡椒(需要自己現磨)以及洋香菜葉

也可加入自己喜歡的香料粉唷!!



拌好後就裝盤啦~~

裝盤時先把剛才拌好的義大利麵擺好後~

再接著灑上~起司絲.番茄丁.九層塔末裝飾

蘋果所使用的起司絲是帕馬森起司~在Cosco買的唷~~




最後~蘋果就用現成的九層塔葉子放在頂端裝飾囉~

蘋果家沒有薄荷葉可以擺盤~~

將就地用現成葉子啦~~~



蘋果還在想說要用哪張當封面照呢~

是用上圖一般色彩還是下圖有用色彩強調拍攝的照片哩~~~


這道料理其實滿適合夏天食用的~

有點像涼拌的義大利麵~~



 

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