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□~咖哩百合麵&咖哩飯~■

 

蘋果一早就去菜市場買材料囉!!!!

首先先將買回來的雞肉先用水沖過~~~



接著把雞肉放入鍋中~~~((皮朝下放~~~

別放油唷~~~雞皮會自己瘪出油來的~~


稍微煎一下~~可以把肉汁鎖在肉裡唷!!


在等雞肉煎的過程~就來其他食材的備料囉!!!

把馬鈴薯削皮後~切成適當的大小!!

下圖是四顆馬鈴薯的量唷~~~



剛才雞肉煎過後~~~鍋中就有一些剛才瘪出來的油和雞汁唷!!

接著就利用這些湯汁~來炒其他石材囉!!

同樣也是可以鎖住食材的鮮甜~~~


也可以增加一些香氣唷~~~

((這是蘋果看電視上學到的唷!!



接下來就來介紹蘋果放入咖裡的其他食材吧~~~

咖哩不能少的就是胡蘿蔔啦~~~~


下面這兩個都是胡蘿蔔唷~

右邊的是蘋果在阿發看到的新品種~~"黃金胡蘿蔔"

超特別的~~~蘋果就買來嘗鮮囉!!




下圖是黃金胡蘿蔔的剖面圖唷~~~

顏色好漂亮的淺橘黃呢!!!



同樣也是把食材切成適當大小~~~

其實如果怕胡蘿蔔味的朋友~~~

可以切成更小塊或是買新鮮的胡蘿蔔~

新鮮的胡蘿蔔不太會有胡蘿蔔味唷!!


蘋果小時候也很怕胡蘿蔔味~

是後來蘋果媽用了另一種煮法讓蘋果又接受了胡蘿蔔了呢!!

之後蘋果也會介紹唷~~~


其實只要熟透了的胡蘿蔔不太會有胡蘿蔔味唷~

或是以比較重的味道去蓋住它就OK囉!!



說道咖哩不可或缺的洋蔥登場~~~~

蘋果從阿發買了平常很少在菜市場看到的紫洋蔥和白洋蔥!!

其實蘋果不知道這三種洋蔥各是適合甚麼樣的烹飪或搭配的煮法!!

只是單純覺得想要玩玩不同顏色時才的大合併~~~




也是把食材切成適當大小~~~

加入洋蔥後的料理都會多了份甜味~~~


不喜歡洋蔥卻又想要有洋蔥鮮甜味的朋友~

可以把洋蔥切成小丁狀或是打成汁一起煮唷~~~

有些人是不喜歡看到他的樣子~~~有些人是不喜歡它的味道!!

不過咖哩的味道滿重的~可以蓋過洋蔥的味道唷!!!

所以不妨可以試著加看看唷!!



把食材都小炒過就放入鍋中啦~~~

水蓋過食材在多一些是最好的~

畢竟在煮的過程中水分會蒸發~

再者是因為煮的過程中會出現一些泡泡還有渣~

在撈掉的過程中難免會撈到湯汁囉~~~

由於蘋果準備的材料有點多...


所以水量只能如下圖那樣的跟食材差不多高度!!



蘋果所使用的是下圖的咖哩塊唷~~~



包裝背面就有教如何煮~以及哪時加入咖哩塊等的步驟唷!!



在煮的過程中蘋果也會適當的加入水唷~~~

因為煮出來的湯就是高湯啦!!!


可以另外裝取作其他用途唷!!


等待的時間蘋果就先把咖哩塊用刀先弄成碎片狀~~~

為何要先弄成碎片狀呢?!因為這樣比較快能溶解唷~~~



接著蘋果會把鍋中的湯加入~再攪拌~~~

使咖哩塊融化變成咖哩醬~


因為直接放入鍋中會有些直接黏著時才不會融入湯中~

所以先加熱水融化也能快速在鍋中與原本的湯合體唷!!




等食材都煮軟後就加入咖哩醬囉~~~

加入時記得要邊攪拌邊倒入唷~~~

這樣才不會有些咖哩塊沒有融化掉唷!!!



煮到適當的濃稠度就可以關火啦~~~

接著就來煮搭配的青菜囉~~~

蘋果在等的過程中已經先把蒜頭切好~菠菜洗好~

先倒入一些橄欖油~再放入一些壓過的蒜頭~~~



接著就放入菠菜啦~~~



等咖哩煮好後~蓋上鍋蓋就可以直接放入電磁爐上烹煮啦!!!

在煮的時候~鍋子自己或告訴蘋果她好了沒唷!!

很特別吧~不用一直開鍋蓋去查看呢!!


煮的差不多後就加入玫瑰鹽稍微拌一拌就可起鍋啦!!



接著煮百合麵~

之前蘋果◇~培根洋菇百合麵~◆篇網誌友介紹過百合麵囉!!

有興趣的朋友可以點進去看看唷!!!


為何蘋果會選擇百合麵呢~因為它的形狀容易巴附醬汁唷!!

煮好百合麵的麵水蘋果接著川燙舞菇~~~~

之前蘋果看日本電視節目"料理東西軍"有提到~

咖哩冰過後會更好吃~至於原因~蘋果忘囉!!


不過冰過後的咖哩~變得更濃郁了呢!!

下圖是冰過後的照片唷~~~


接著就是擺盤啦~~~

首先是咖哩飯~~~

由於蘋果忘記買米~~所以就去買現成的飯囉~~~


再來就是咖哩百合麵啦~~~

蘋果有在加了一些番茄丁和洋香菜葉裝飾一下~



咖哩百合麵&咖哩飯一起合照一張~~~








 

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